鴨なのかも。

こんにちは。

12月も半ばですね。今年もあと２週間。お知らせの通りやまにヒグラシ堂は年内をもちまして閉店いたしますので，営業日は今日を含めあと５日間のみです(‘;’)
さびしーーー(T_T)
ありがとう宮町。クリビレ。新たなスタートです。

先日私は自宅の方の引っ越しをしたのですが，引っ越し蕎麦にどうしても鴨南蛮が食べたくなりまして，しかもお店でとかではなくて自ら作りたくなってしまいまして。どうしても。

引っ越し前の１週間はもう鴨のことしか考えられなかったです。クックパッドなどを見漁り，どうやって味付けをしようか，いつ仕込もうか，毎日イメトレの日々。頭の中は鴨だらけ。いや荷物の整理とかしなさいよ！

鴨肉のかたまりはなかなかスーパーで売っていなかったのでまず入手するのに難儀しましたがいろいろ探して引っ越し２日前に何とか入手。
前日はさすがになんだかんだ荷物のまとめをやって，鴨の仕込みに取りかかったのは深夜１時くらい。もう当日です。キッチン用品はこのためだけに荷造りせず残してあります。何しとん。どこでこだわりみせとんねん。

でも連日のイメトレの成果もあって鴨肉は完全に理想通りに仕込み終わりました笑

深夜２時くらい。鴨肉の出来に満足してそのまま寝てしまいます。

そして案の定寝すぎる。
さらに引っ越しは最後の最後が意外と時間取られるんですよね。あとこのくらいなら当日ちょこっとやれば終わるな，と思ってたやつが全然終わらない。細かいやつ，しぶとい。。。
引っ越し，完全にぐだぐだ。。

何とか新居に移り，蕎麦を作り始めたのが22時過ぎ。もうはらぺこ(‘;’)
しかし私はこの１週間鴨にかけてきましたからね。最高の鴨肉を使って，出汁にもこだわり笑，ついに鴨南蛮蕎麦が完成しました。

見た目にも満足です。映えしてるわぁ。
調子こいて白髪ねぎも作っちゃって。せりも入れちゃって。さらに調子こいて柚子の皮散らしちゃって。
もう，阿呆なの？原価いくらなの？店で食べた方が安いんじゃないの？っていう感じですけど，

めっちゃ美味しかったーーーーーー(゜o゜)!!

引っ越しぐだぐだだったけど，鴨南蛮にかけて良かったです笑
手伝ってくれた友人にも高評価をもらえてよかった！ぐだぐだで迷惑かけたけど。ありがとう。
あ，ちなみに蕎麦は打ってませんよ！笑
でもそこもなんとなくいいやつにしました。山形産新そばの生そばみたいなやつ。今まで乾麺しか買ったことなかったのに笑

鴨肉も蕎麦もハマりそう。そのうち蕎麦も打ちはじめたりして。年越し蕎麦は何作ろうかなぁ。
やまにヒグラシ堂第二章が蕎麦屋になったらよろしくお願いします(^^♪

これは鴨のロースト。

これは最近一番ハマってる黒酢とバルサミコ酢のドレッシングをかけたパクチーサラダ。

女子の料理ブログみたいになってすみませんm(__)m

やまにヒグラシ堂，次回は23日(土)，24日(日) 13～19時の営業です。ストーブ焚いてお待ちしてます。

最後までよろしくお願いしますね(^^)v